La quantité est colossale. Quelque 650 tonnes de glace ont été commandées par les fédérations sportives pour les athlètes des Jeux olympiques et paralympiques de Paris, a relevé la revue médicale British Journal of Sports Medicine, fin juillet. C’est dix fois plus de glace que lors des précédents Jeux, organisés à Tokyo, en 2021.
Cette explosion de la demande est liée à l’essor de la cryothérapie, devenue incontournable dans le sport de haut niveau. Cette technique consiste à exposer le corps, avec ou sans (…)
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